维护商用洗碗机的秘诀

供电方面

风机、水泵控制电机都不可沾水，以免接电后漏电或烧坏。洗碗机流水线洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，并且要有良好的接地。饭店洗碗机节省人工，大大降低劳动力，提高工作效率。大型洗碗机 噪声小，清洗速度快，与普通洗碗机相比只需要1/5的时间。

注意水泵

水泵进行运转过程，水箱一定要保持有水，及时有效去除筛网上的残渣，防止由于水泵抽不到水烧掉。

清理残渣

商用洗碗机需要每天下班时将水箱排空，清理水箱滤网残渣，接着将水箱也一同清理干净，延长洗碗机的使用寿命。

定期除垢

洗碗机需要定期除垢，基本上10天左右进行一次除垢。

除垢方法：1.断电后，将水箱内的水排空

2.导入1/4桶的除垢剂

3.机器正常运行空洗5~10次(除垢过程不能清洗餐具)

4.检验(是否需要再多清洗几次)

5.排水